Prečo je ochranná známka v gastro priemysle dôležitá

V gastronómii hrá značka oveľa väčšiu rolu, než by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Či už ide o názov reštaurácie, foodtrucku, pekárne alebo len originálne pomenovanie špecifickej ponuky jedál – všetky tieto prvky tvoria identitu, ktorú si zákazníci spájajú s chuťou, atmosférou, kvalitou a zážitkom. A práve preto sa čoraz viac podnikateľov v tomto segmente zaujíma o registráciu ochrannej známky.

V praxi sa stretávame s tým, že majiteľ malého bistra roky buduje svoju značku, investuje do dizajnu interiéru, do loga, webovej stránky a sociálnych sietí – a potom sa objaví niekto iný s veľmi podobným názvom o pár ulíc ďalej. Pokiaľ značka nie je právne chránená, je len veľmi ťažké brániť sa proti napodobňovaniu či parazitovaniu na dobrej povesti. Ochranná známka v tomto prípade neznamená len formálny dokument, ale skutočný nástroj na ochranu investícií do podnikania.

Značka v gastronómii nie je len o jedle – je to komplexný zážitok, ktorý zákazník nadobudne a ktorý si chce opakovane dopriať. A keď si na niečo vytvorí návyk, je dôležité, aby túto skúsenosť vedel spojiť s jedinečným označením. Registrácia značky zabezpečí, že toto označenie nebude môcť nikto iný používať na podobné služby.

Čo všetko je možné chrániť ochrannou známkou v gastronómii

Veľa gastro podnikateľov sa mylne domnieva, že ochranná známka sa vzťahuje len na logo. V skutočnosti je možné registrovať ako ochrannú známku viacero prvkov: názov prevádzky, názov konkrétnych jedál, slogan, vizuálny prvok na obale produktu, ale aj celkový názov food konceptu alebo názov série gastro eventov.

Predstavme si príklad – foodtruck, ktorý sa volá „FireBuns“ a predáva burgery s vlastným receptom na omáčku. Okrem názvu „FireBuns“ si môže podnikateľ dať chrániť aj samotný názov tejto špeciálnej omáčky (ak má unikátny názov), logo v kombinácii s typografiou, alebo slogan, ktorý používa v reklamách či na obaloch. Registrácia ochrannej známky tak vytvára ochranný štít pre celú identitu značky.

V prípade, že prevádzka ponúka aj vlastné výrobky – napríklad kávy, džemy, omáčky, vína alebo suveníry – je možné ochrannú známku rozšíriť aj na tieto produkty. Dôležité však je, aby boli zreteľne odlíšiteľné od bežných názvov. Napríklad výraz „Fresh Coffee“ je príliš všeobecný na to, aby bol registrovateľný, no názov „Zelená žirafa Coffee“ má už omnoho vyššiu šancu na zápis do registra ochranných známok.

Výhody registrácie ochrannej známky pre gastro segment

Registrácia ochrannej známky prináša gastro podnikom viacero konkrétnych výhod, ktoré siahajú ďaleko za rámec právnej istoty. Prvou je budovanie dôvery. Ak zákazník vidí, že značka je registrovaná, vníma ju ako serióznu a etablovanú. Zvyšuje to pocit profesionality a stabilnej kvality, čo je pri výbere jedla alebo služby často rozhodujúce.

Druhou veľkou výhodou je ochrana pred napodobňovaním. Ak sa iný podnik pokúsi využiť podobné meno, logo alebo slogan, vlastník ochrannej známky má možnosť okamžite zakročiť – a to právnou cestou. Vďaka zápisu v registri má totiž výlučné právo na používanie značky v daných triedach tovarov a služieb, a môže požadovať odstránenie porušujúceho označenia z prevádzky, sociálnych sietí, domény či obalov.

Do tretice, registrácia značky otvára dvere k expanzii. Registrovaná značka môže byť predmetom licencie alebo franchisingu. V gastronómii je to častý model – úspešná kaviareň alebo street food koncept sa rozširuje do ďalších miest práve cez franšízový model. Právne ošetrená značka je pritom základným kameňom takejto spolupráce. Značka bez ochrany je ako recept bez uzamknutej špajze – ktokoľvek si z nej môže „odlomiť“ kúsok bez následkov.

Ako prebieha proces registrácie ochrannej známky pre gastronómiu

Proces registrácie ochrannej známky pre gastro podnikanie sa môže na prvý pohľad zdať zložitý, ale v skutočnosti je to pomerne priamy postup, ak sa riadite správnymi krokmi. Prvým krokom je výber správneho označenia, ktoré bude vašu značku reprezentovať. Toto označenie môže byť slovo, obraz, zvuk, alebo ich kombinácia. Pre gastro podnikanie je najbežnejšie vyberať názvy, logá alebo slogan, ktoré vyjadrujú jedinečnosť podniku.

Nasleduje fáza vyhľadávania, ktorá zabezpečí, že vaše označenie nie je už registrované inou osobou alebo firmou v rovnakom alebo podobnom odbore. Tento krok je veľmi dôležitý, aby ste predišli právnym komplikáciám v budúcnosti. Ak je vaše označenie vyhovujúce a neexistujú žiadne prekážky, môžete podať žiadosť o registráciu.

Po podaní žiadosti sa začne proces skúmania zo strany príslušného úradu, kde sa vyhodnotí, či označenie spĺňa všetky podmienky na ochranu. Ak všetko prejde úspešne, ochranná známka sa zaregistruje a vy získate právnu ochranu. Tento proces môže trvať niekoľko mesiacov, v závislosti od krajiny a prípadných námietok od tretích strán.

Ochrana gastro značky v online svete

V súčasnosti je dôležité nielen mať ochrannú známku pre vašu reálnu prevádzku, ale aj pre vašu online prítomnosť. Tento krok je čoraz viac nevyhnutný, pretože značky dnes existujú nielen v kamenných prevádzkach, ale aj na internete, na sociálnych sieťach a v online obchodoch. Ak ste si napríklad vytvorili úspešný koncept pre food delivery alebo catering služby, vaša ochranná známka by mala zahŕňať aj vašu doménu a označenia používané na sociálnych platformách.

Registrácia ochrannej známky vám dáva istotu, že vaše logo, názov alebo slogan nebude zneužívaný na webe konkurenciou. Na internete je veľmi jednoduché vytvoriť falošné účty alebo stránku s podobným názvom, a tým zmiasť zákazníkov. Chránená značka vám umožňuje rýchlo zasiahnuť, ak by sa niekto pokúsil využiť vašu identitu na internete. Okrem toho, že zabezpečuje právnu ochranu, registrácia ochrannej známky pre online svet zvyšuje aj dôveru vašich zákazníkov.

Kedy sa oplatí registrovať ochrannú známku v gastronómii

V gastronómii je dobré premýšľať o registrácii ochrannej známky už od začiatku podnikania, najmä ak plánujete rozšíriť svoju prevádzku, otvoriť ďalšie pobočky, alebo prejsť do online sféry. Čím skôr začnete chrániť svoju značku, tým väčšiu kontrolu budete mať nad jej používateľmi a rozpoznateľnosťou na trhu.

Pre začínajúcich podnikateľov, ktorí sa rozhodli pre registráciu ochrannej známky, je dôležité si uvedomiť, že ochrana pred napodobňovaním nie je len o právnych postupoch – je to aj o marketingovej sile. Ak podnikateľ plánuje expanziu, či už cez franšízu alebo licencovanie, registrácia ochrannej známky je kľúčová na to, aby mohol svoju značku využívať s právnou istotou v rôznych oblastiach.

Ak však už prevádzkujete reštauráciu alebo iný gastro podnik a nezačali ste ešte s registráciou značky, nie je nikdy neskoro. V tomto prípade je vhodné konzultovať s odborníkmi, aby ste vyhodnotili riziká a prípadne upravili svoju značku tak, aby spĺňala požiadavky pre registráciu.